Der Besuch einer Parmigiano Reggiano DOP-Käserei ist ein mehr als exklusives Erlebnis: Es gibt nur etwa 300 Käsereien in Italien, die vom Konsortium die Erlaubnis erhalten, diesen fantastischen Käse, den besten der Welt, herzustellen! In ganz Italien sind nur 5 Bezirke betroffen, davon 4 in der Emilia Romagna, und 1 davon ist Bologna, allerdings nur auf der linken Seite des Reno. Wenn du unsere Stadt besuchst, darfst du dieses Erlebnis nicht verpassen!
Wir besorgen dir die Tickets für den Zug vom Hauptbahnhof in Bologna, der dich in weniger als 45 Minuten nach Bazzano bringt, der schönen Stadt, in der sich unsere bevorzugte Parmigiano Reggiano DOP-Käserei befindet. Du triffst unseren Guide in Bazzano, der mit dir zum Milchviehbetrieb spazieren geht, ca. 10/15 Minuten angenehmer Spaziergang durch das historische Zentrum dieses schönen mittelalterlichen Dorfes. Auf dem Milchviehbetrieb angekommen, tragen wir den passenden Schutz, um die Fabrik zu betreten und bei der täglichen Produktion des Parmigiano hinter die Kulissen zu schauen. Du lernst die Zutaten, die Herstellungsmethode und die Auswahlkriterien kennen. Zum Abschluss gibt es eine reichhaltige Verkostung von frisch hergestelltem Ricotta und Parmigiano in verschiedenen Altersstufen, gepaart mit lokalem Wein. Die Besichtigung und Verkostung dauert ca. 2 Stunden, an deren Ende du entscheiden kannst, ob du nach Bologna zurückkehrst oder noch etwas Zeit für die Besichtigung der Burg oder ein Mittagessen in der Stadt hast. Du musst dich nicht um die Organisation kümmern, denn wir kümmern uns um die Tickets und versorgen dich mit allen Informationen, die du brauchst!