Faites l'expérience d'un écotourisme à nul autre pareil. Le marais de Caroni est la plus grande zone humide de mangrove de Trinité-et-Tobago et abrite de nombreuses espèces d'oiseaux, de reptiles, de mammifères et d'autres animaux sauvages. À l'approche de la tombée de la nuit, guettez l'oiseau national de Trinité-et-Tobago, l'ibis écarlate, ainsi nommé en raison de sa couleur écarlate éclatante. Le soir, les oiseaux retournent dans le marais pour se percher, après s'être nourris pendant la journée, créant ainsi un spectacle de couleurs. Outre les ibis et les flamants, Caroni abrite plus de 180 espèces d'oiseaux, dont des hérons, des martins-pêcheurs et le cardinal masqué coloré, représenté sur le billet de T&T $50, ainsi que des caïmans à lunettes, des boas de Cook, des ratons laveurs mangeurs de crabes et des fourmiliers soyeux.