Entdecke die fantastischen Weine von CorteCorbo bei einem Spaziergang durch die wunderbaren Weinberge und die Cantina unter der Führung eines echten irpinischen Winzers (Führung durch die Cortecorbo-Weinberge und Cantina). Du erfährst nicht nur etwas über den Ursprung aller irpischen Weine, sondern auch über die Geschichte eines kleinen Familienbetriebs mit langer Tradition.
Der zweite Teil deiner Reise wird ein Kochkurs sein. Du kannst lernen, wie man Pizza in einem alten Holzofen zubereitet oder wie man handgemachte Nudeln wie Ravioli kocht. Lernen und dabei Spaß haben ist Pflicht.
Entspanne dich bei einem landestypischen Mittagessen und einer Weinprobe, während du sechs verschiedene Weinsorten des Weinguts Cortecorbo probierst. Du wirst etwas über den Taurasi docg erfahren, den Weindiamanten des Südens.
So oder so wirst du ein Essen genießen, bei dem lokale Gerichte ausgewählt werden, um die Eigenschaften unserer schönen Weine zu feiern.
Gastfreundschaft, einzigartige Produkte und Glück sind die Zutaten, die nötig sind, um ein unvergessliches Erlebnis zu bieten…..
Komm, um Weine, Natur und Geschichten mit den richtigen Leuten zu teilen….
1) Geführte Tour durch die Cortecorbo-Weinberge: Wir bieten ein sensorisches und geschichtliches Eintauchen, um die antiken Ursprünge der irpinischen Weine, des Taurasi docg (des wichtigsten Rotweins in Süditalien) und die Geschichte der Familie Cortecorbo zu erfahren.
2) Führung durch die Cantina: Erfahre von einem echten Winzer in stimmungsvoller Atmosphäre, wie der Wein hergestellt wird. Du kannst auch die verschiedenen Weinernten verkosten, um die Auswirkungen der unterschiedlichen Holzfässer für die Reifung zu verstehen.
3) Kochkurs: Lerne, wie man Pizza und “Maccaronara” (typisch irpinische handgemachte Nudeln) macht. Während du Spaß hast, kannst du die alte Kunst der handgemachten Pasta und Pizza lernen. Die Pizza wird in einem Holzofen gebacken, um das Ergebnis des Kochkurses zu probieren.
4) Weinverkostung und Mittagessen auf dem Land: Während des Mittagessens werden die wichtigsten irpinischen Weine des Weinguts Cortecorbo verkostet: Drei Rotweine (Taurasi docg 2016, Aglianico doc 2017, Campi Taurasini doc 2016). Drei Weißweine (Fiano di Avellino docg 2020, Greco di Tufo docg 2020, Coda di volpe doc 2019).
Antipasto
Irpinische Käsesorten, Bruschetta, Salami und Kastanien: Gericht mit Kastaniensuppe/ drei verschiedene Käsesorten (Provolone Dop, Pecorino)/ handgemachte Salami/ Bruschetta mit Tomaten und grünem Paprika. Die Pizza, die während des Kochkurses entsteht, wird live im Holzofen gebacken
Portata principale:
Ravioli mit Kürbissahne: Handgemachte Ravioli mit Kürbissahne aus Bio-Gemüse von einem lokalen Bauern mit geriebenem, gewürztem Pecorino Bagnolese
Maccaronara al Ragù: Handgemachte lange Nudeln mit Tomatensauce aus lokalem Fleisch und Tomaten.
Straccetti di Vitello: Kalbsgeschnetzeltes mit Kirschtomaten, grünem Rucola, Parmigiano Reggiano Dop und Balsamico-Essig-Creme.
Nachspeise: Tiramisù
